Ветеринарно-санитарная экспертиза представляет собой комплекс диагностических и специальных исследований для оценки качества и безопасности сырья животного и растительного происхождения, пищевых продуктов, предназначенных для питания людей, переработки и кормления животных.

Мясо, мясные и другие продукты убоя (промысла) животных, молоко, молочные продукты, яйца, иная продукция животного происхождения
1	Ветеринарно-санитарная экспертиза туши мяса крупного рогатого скота, конины	1 туша	358
2	Ветеринарно-санитарная экспертиза туши мяса свинины	1 туша	398
3	Ветеринарно-санитарная экспертиза туши мяса мелкого рогатого скота	1 туша	297
4	Ветеринарно-санитарная экспертиза туши мяса: медвежатины кролика, нутрии	1 туша 1 туша	398 61
5	Ветеринарно- санитарная экспертиза тушек мяса птицы (куры, утки, индейки, гуси)	1 тушка	61
6	Лабораторные исследования мяса: Органолептика Бактериоскопия Определение рН Проба варки Реакция на пероксидазу Проба с сернокислой медью Реакция с формалином	1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба	62 62 62 62 40 40 40
7	Яйца куриные промышленного производства Наружный осмотр Овоскопия**	1 коробка 1 проба 1 проба	4,4 4,4
8	Яйца куриные не промышленного производства Наружный осмотр Овоскопия	1 партия 1 партия 1 партия	4,4 4,4
9	Рыба свежая, мороженная (пресноводная) Органолептика Проба варки Микроскопия Паразитологическое исследование Определение рН	1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба	20 33 20 20 12
10	Молоко сырое не промышленного производства Органолептика Определение чистоты Определение кислотности Определение плотности Определение жирности	партия до 10 л 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба	6,2 6,2 6,2 4 4
11	Молоко сырое с автомашин (емкость, цистерна) Органолептика Определение чистоты Определение кислотности Определение плотности Определение жирности	с 1 емкости 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба	20 20 20 4 4
Корма и кормовые добавки растительного происхождения и продукция растительного происхождения непромышленного изготовления
1	Зерно фуражное, зернопродукты Органолептика Определение посторонних примесей	партия до 3000 кг 1 проба каждого вида	20 20
2	Мед Органолептика Определение влажности Определение кислотности Определение диастазного числа Определение фальсификации**	1 проба 1 проба 1 проба 1 проба 1 проба	40 40 40 81 150